Bread It Be / 鎌倉

自家製粉内麦ハードトースト / Bread It Be

群馬県産と自家製粉した三重県産の小麦を配合。加水率が高いためぷるんとしたクラムとカリッとしたクラストがクセになる食事パン

小麦 乳成分 えび かに そば 落花生

※使用しているアレルゲンを赤字で表示しています

保存方法:直射日光を避け、常温で保存してください

 

製造者:Bread It Be(ブレッドイットビー)
神奈川県鎌倉市小町2-16-35
TEL:0467-33-4680

鎌倉駅近くのベーカリーBREAD IT BE。石臼で挽いた小麦粉に、吟味した素材と製造工程で工夫を加えながら、一つひとつのパンを焼き上げています。

・製粉
ドイツから取り寄せた石臼で毎日挽いた小麦に、国産小麦、オーガニック小麦などをブレンドしたものが、BREAD IT BEのパンのベースとなります。
・酵母
工房では、4種類の自家製酵母を育てています。特徴に応じて使い分けたりすることで、滋味深いパンが焼き上がります。
・製法
微量の酵母で長時間発酵させることで、小麦本来の旨みと香りを最大限に引き出しています。
BREAD IT BE、パンがパンであるために。ただそれだけを追求した個性豊かなパンをお楽しみください。