「家族が仲良くなるパン」口に入るものは絶対に安心・安全でなければなりません。健康は全ての源です。

パンづくりにおいて白砂糖やマーガリン、ショートニングは使いません。イーストフード、ビタミンCなどの添加物も使用しません。
ベースとして選んでいるのは国産の小麦粉とバター、そして太白胡麻油、なおかつ自家製酵母を培養し、全粒粉を配合しています。
モチモチ感と味に深みのあるパンが特徴です。

『何を入れないか』にこだわった引き算のパンづくり。シンプルでありながら飽きのこないパン。罪悪感のない、カラダが喜ぶパンをお試しくださいませ。

1971年　神奈川県生まれ。
高校卒業後WEB系の仕事に従事するも25歳の時、飲食業界に憧れがありパン業界に入る。
３社ほどの会社でパン作りに磨きをかけつつ、実店舗の運営や人材育成、コンクールなどさまざまな経験を積み、役職をいただきながらも３９歳のとき独立。
２０１１年に神奈川県寒川町で開業。現在はオーナーシェフとしてパン作りに勤しみながら、実店舗のコンサルやEC事業、チーム作りなどにも力を入れている。

※こちらのパンは常時セレクトショップで販売しているとは限りません。予めご了承ください。
※商品に関するお問い合わせは、各店舗へお願いいたします。

フロマージュレザン
レーズンとクルミの生地にクリームチーズを包み込み王冠のようにカットしました

りんごのチーズケーキタルト
りんごの酸味と自家製のチーズケーキフィリングが相性バッチリの逸品です

黒ゴマ全粒粉さつまいも
全粒粉とライ麦粉の湯種を配合した生地にホクホクのさつまいもをたっぷり包みました

コンプレ
全粒粉とライ麦粉をブレンドした湯種で焼き上げたシンプルで飽きのこないパンです

シュシュラウンド
生クリーム配合の少し甘めな食事系のパン

湘南バーガー
たっぷりのキャベツとメンチカツを自家製のデミグラスソースで味わってください

よもぎラウンド
山形県産のよもぎと生クリームを配合し大納言を巻き込みました

ねぎ塩チキン
オリジナルのねぎ塩だれとチキン、そしてふっくらコッペパンの相性で人気

実りブレッド
よもぎの生地にアーモンドクリームを塗って、お芋、栗、かぼちゃをゴロゴロ入れました