コーヒーを練りこんだ生地がベース。そこにプルーンのコーヒー煮、ラムレーズンなどのドライフルーツや有機カカオニブ、3種のナッツを加えました。ビターな大人のおやつです
小麦 | 乳成分 | 卵 | えび | かに | そば | 落花生 |
※使用しているアレルゲンを赤字で表示しています
保存方法:直射日光を避け、常温で保存してください
製造者:Bread It Be(ブレッドイットビー)
神奈川県鎌倉市小町2-16-35
TEL:0467-33-4680
鎌倉駅近くのベーカリーBREAD IT BE。石臼で挽いた小麦粉に、吟味した素材と製造工程で工夫を加えながら、一つひとつのパンを焼き上げています。
・製粉
ドイツから取り寄せた石臼で毎日挽いた小麦に、国産小麦、オーガニック小麦などをブレンドしたものが、BREAD IT BEのパンのベースとなります。
・酵母
工房では、4種類の自家製酵母を育てています。特徴に応じて使い分けたりすることで、滋味深いパンが焼き上がります。
・製法
微量の酵母で長時間発酵させることで、小麦本来の旨みと香りを最大限に引き出しています。
BREAD IT BE、パンがパンであるために。ただそれだけを追求した個性豊かなパンをお楽しみください。